뱀장어

몸은 뱀처럼 가늘고 길며 후반부가 옆으로 납작하다. 등지느러미, 꼬리지느러미, 뒷지느러미가 서로 연결된다. 배지느러미는 없고 비늘은 피부에 뭍혀 잇다. 등은 암갈색 혹은 흑갈색이고 배는 은백색이다. 하천, 호수, 늪, 논 등 거의 모든 담수 수계에서 살고 있다. 온난한 물을 좋아하고 육식성이며 겨울에는 활동하지 않는다. 5~12년간 민물에서 보낸 뒤 바다에서 산란을 한다. 새끼는 봄철에 하천을 거슬러 올라간다. 요즘에는 양식도 많이 한다. 장어는 뱀장어의 준말이다. 고기 맛이 매우 좋으며 식용, 약용으로 이용된다. 약으로 쓸 때는 탕으로 하거나 생피를 받아 사용한다. 주로 건강 보익 등에 이용한다.