농어

조기와 비슷하게 생겼고 배 쪽은 은백색, 등 쪽은 회청색이다. 몸의 양측과 둥지느러미에는 작은 흑색의 반점들이 있는데 커가면서 점차 색이 옅게 변한다. 바다나 강에 사는 농어는 10월에서 이듬해 4월이 산란기인데, 민물과 바닷물이 합쳐지는 강 하구에 알을 낳는다. 알에서 깬 어린 고기가 강을 거슬러 올라가 봄과 여름을 보내고 가을이 되면 다시 바다로 간다. 큰 농어는 갚은 바다에서 생활하는데 봄에서 여름 사이에는 더 깊은 곳으로 이동한다. 우리나라에서는 거의 서해에서만 잡히는데 양식도 한다. 다른 어류와는 달리 지방 함량이 아주 많으며 아주 많으며 단백질이 많아 열량도 높다. 간을 먹으면 얼굴 피부가 벗겨지므로 제거하는 것이 좋다.