익생양술에서만 "시금치"로 처방에 사용되었음.
| 분포 | 전국 각지 | 채취기간 | 봄~가을 |
| 키 | 50cm 정도 | 취급요령 | 날것으로 쓴다. |
| 생지 | 밭에 재배 | 성미 | 따뜻하며 달다. |
| 분류 | 한해살이 또는 두해살이풀 | 독성여부 | 없다. |
| 번식 | 씨 | 1회사용량 | 온포기ㆍ뿌리 30~35g |
| 약효 | 온포기ㆍ뿌리 | 사용범위 | 많이 먹어도 이롭다. |
잎
처음에는 밑에서 몰려 나오지만 줄기에서는 어긋난다. 밑 부분에 달린 잎은 긴 삼각형 또는 달걀꼴이고 위로 올라갈수록 점차 작아져서 댓잎피침 모양의 창검형이나 댓잎피침형으로 되고 잎자루도 위로 올라갈수록 점점 짧아진다.
꽃
5월에 연한 황록색의 잔꽃이 많이 달려 핀다. 암수딴그루이다. 수꽃은 수상 꽃차례 또는 원추 꽃차례로 달리는데 꽃덮이 조각은 4개이고 수술도 4개이며 꽃밥은 노란색이다. 암꽃은 잎겨드랑이에서 3~5개씩 모여 달리는데 꽃 밑에 꽃덮이 같은 작은 꽃턱잎이 있으며 암술대는 4개이다.
열매
7~8월에 작은 위과(僞果)를 맺는데 꽃받침 같은 작은 꽃턱잎으로 싸여 있으며 뿔처럼 생긴 가시가 2개 있어 마름의 열매와 비슷하다.
특징 및 사용
마아초(馬牙草)ㆍ적근채(赤根菜)ㆍ파릉채(菠菱菜)ㆍ파채(菠菜)라고도 한다. 육질의 굵고 연한 홍색 뿌리가 길게 자라서 땅 속 깊이 들어간다. 줄기는 곧게 서서 자라며 연한 녹색이고 속이 비어 있다. 식용ㆍ약용으로 이용된다. 잎에 비타민과 철분ㆍ회분ㆍ엽록소가 많아 건강 식품으로 매우 중요한 채소이다. 나물ㆍ국거리 및 기타 요리에 많이 쓰이며 특히 섬유소가 적어 환자에게 좋다. 약으로 쓸 때는 탕으로 하거나 생즙을 내어 사용하며, 술을 담가서도 쓴다.
익생양술 효능
주로 소화기 질환과 주독에 효험이 있다.